ZAIGLE-ザイグル赤外線ロースターの使用レビュー
焼肉が食べたい‼️と思っても外出の制限もあってなかなか焼肉屋さんに行けない…
それなら自宅で焼肉‼️でも煙や臭いが気になる…
キッチンでフライパンで焼いた焼肉では味気ないな…
卓上で煙を抑えて美味しく焼肉を楽しみたい！という思いから、ホットプレートや無煙ロースターなど色々な商品を比較して、今回購入したのがZAIGLE-ザイグル赤外線ロースターです。
煙や油を抑える構造
煙の原因は肉から出た油が熱源に接触することです。ザイグルの熱源はプレートの上部についているので熱源に油が付着して煙が出ることがありません。
調理時に水分を含んだ食材の油が高温になったプレートに接触すると、油に含まれた水分が一気に蒸発しようと膨張し油も一緒に弾けることが油はねの原因です。
ザイグルは上部に設置されたヒーターから赤外線が放出され、赤外線が直接食材の分子を振動させて加熱する輻射熱と、プレート下には熱源はなく上部からの熱(伝道熱)を利用するので必要以上にプレートが加熱されません。
食材を焼くためには熱源の上に網やプレートを置いて、その上に食材を焼くのが一般的ですが、ザイグルはその概念を変えて上から焼く構造を実現！
煙を吸い取る機能がついた商品もありますが、ザイグルはそもそも煙を出さないことに特化した商品です。
美味しさが引き立つ赤外線
上部のカーボンヒータから発する赤外線は、表面を直接焼き上げる直火とは違い、食材の分子を振動させて食材自体を直接加熱させるのでムラなく焼き上げることができます。
また、赤外線の輻射熱は表面組織を一気に硬化させる特長があるので旨味を食材の中にギュッと閉じ込める効果があるので、外はカリカリ中ホクホクを実現できます。
炭火を使った焼き鳥やバーベキュー、石焼き芋が美味しいのは炭や焼けた石から放出される赤外線を使った調理のためなんです。
ザイグルは赤外線を利用して炭火焼のように食材の美味しさを引き出してくれます。
余計な油をカット
ザイグルは中心に向かって低くなっていて食材から出た油は中心へ流れていきます。
中心に集まった油は中央の穴から下に落ちてトレーに溜まる構造なので余計な油もカットしてくれます。
お手入れ簡単
ザイグルはプレートが取り外し可能なのでプレートは取り外して丸洗いできます。プレートは半分に割れる構造なので、1枚ものの大きなプレートと比べても洗い場の場所も取りません。油受けのトレーも丸洗い可能です。
他には、油が通る穴の周りに多少油や焦げが付着するので、マジックリンなどの洗剤をつけてサッと拭くだけで綺麗になります。
汚れがしつこい時にはキッチンペーパーに洗剤を染み込ませて5分ほど置いておけばピカピカになります。
ザイグルを使ってみた
ザイグルを使ってみて一番驚いたのは野菜やきのこ類です。
表面はしっかりと焼けてるんですが非常にジューシーで甘く「ナスとかエリンギって本来はこんなにも甘いものなの？？」と多少大げにいうと砂糖をつけたくらい甘く感じます。(あくまでも私見です)
(ジュわと滲み出るナスの水分)
ステーキのような厚みのある肉でも赤外線を使っているので、中まで火を通すまでにパサパサに…なんてこともなく表面はしっかりと焼け、中に肉の旨味がギュッと閉じ込められているので、肉の美味しさを余すことなく食べることができます。本当に美味しくお肉をいただく事ができます。
(いい焼き色がつくしっかりとした火力)
(焼き加減も自由自在)
ザイグルの気になる点
ザイグルの熱源は上部のカーボンヒーターですが、カーボンヒーターはオレンジ色の熱源のため肉に赤みがかった光があたります。そのため肉が生の状態なのか焼けているのか視覚的には判断しにくく、慣れるまでには何度か光から外して見る必要があります。
炭火網焼きの焼肉のように視覚的に焼けた感じを楽しむのは難しいかもしれません。
そしてもう1点。ザイグルの特長として赤外線によって食材を分子レベルで直接加熱するので、ジュージューといった音もあまりしません。プレートが温まってくると多少は聞こえてきますが焼肉をイメージするような焼き音はあまりありません。
お家焼肉においては重宝できる商品
音や視覚的には物足りなさはあるが「煙や臭いをカットしたい」という視点からすると十分にお家焼肉を楽しめる商品かと思います。
それ以上に赤外線による食材の美味しさを存分に味わうことが出来るのは大きなメリットです。
焼肉を楽しみたいと思っても臭いや後片付けの手間を思うと年に1回程度の頻度になってしまいがちですが、ザイグルを使った焼肉は気軽にできるので利用頻度は上がりますので、年に1回程度しか使わないプレートやロースターと比べてもコスパ◎です！
コロナ禍によって家庭で食事をする機会も多くなっていると思います。
自宅で焼肉をする際の匂いを大幅に抑えてくれますので、ぜひ検討してみてはいかがでしょうか！
基本情報
◼︎販売元
株式会社TUF
◼︎付属内容
ザイグル本体、2分割プレート、油受け皿、専用カバー
◼︎価格
39,800円(定価)
◼︎決済方法
クレジットカード
代金引換
銀行振込
コンビニ決済(前払い)
ApplePay
後払い決済
◼︎後払い決済詳細
サービス ：アトディーネ
決済手数料：250円
支払い期日：請求書発行から14日後まで
